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    主菜

    ご飯が止まらないっ!柔らか鶏むね肉のネギ塩ダレかけ

    • 投稿日2021/09/28

    • 更新日2021/09/28

    • 調理時間15(漬け込み時間は除く)

    鶏むね肉1枚で満足おかず(*^-^*) 私の中では当たり前となった鶏むね肉に マヨネーズや酢などを入れることで柔らかく仕上げる方法で 今日は鶏肉にネギ塩だれをかけてみました♪ 正直めちゃくちゃご飯が進みます(^^)/ 鶏肉を揚げ焼きにしているので ネギ塩だれのごま油は少なめ。レモン汁を入れて さっぱり仕上げています♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      酢、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      砂糖、酒
      各大さじ1/2
    • A
      塩こしょう
      適量
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 白ネギ
      1/2本
    • B
      酒、ごま油
      各大さじ1
    • B
      レモン汁
      大さじ1/2
    • B
      塩、鶏がらスープの素
      小さじ1/4
    • B
      にんにく
      チューブ3cm
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • サラダ油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    時間に余裕があるときは、なるべく鶏肉は30分漬けてください♪ レモン汁、粗挽き黒胡椒は苦手な方は抜いてもOKです♪ ねぎ塩だれを熱々でかけたいときは鶏肉の調理が終わる直前に加熱してください♪

    • 1

      鶏むね肉は皮を取り薄くそぎ切りにしポリ袋に入れ、A 酢、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、酒各大さじ1/2、塩こしょう適量を10~30分漬ける。

      工程写真
    • 2

      白ネギはみじん切りにしボウルに入れB 酒、ごま油各大さじ1、レモン汁大さじ1/2、塩、鶏がらスープの素小さじ1/4、にんにくチューブ3cmと合わせ600wで1分加熱する。

      工程写真
    • 3

      鶏むね肉の汁気を少し落とし片栗粉を全体にまぶす。 フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ鶏むね肉を並べ両面こんがり焼き目を付ける。

      工程写真
    • 4

      器に盛り2をかけ、お好みで粗挽き黒胡椒をかける。

      工程写真
    レシピID

    422711

    質問

    作ってみた!

    • 982677
      982677

      2024/06/29 23:47

      全部倍量で作りました! ニンニクは消費したくて一片すりおろしたもの使いました。 胸肉でもジューシーでご飯にめっちゃ合って美味しかったです🍚 夫も大絶賛でした☺️ また作らせていただきます!
    • 蛙

      2021/09/29 21:05

      マヨネーズであんなにお肉が柔らかジューシーになるとは! とっても美味しかったです、コレから何度も作る我が家の定番メニューになります〜♪
    • 214923
      214923

      2021/09/29 16:56

      美味しそうですね♪ 今夜のおかずに作ろうと思いますが、 片栗粉、薄力粉の分量が抜けてます〜!

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    Natsu
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    Natsu

    料理家

    1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。

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