巻かない！ロールキャベツのドームケーキ＃レンジ＃キャベツ消費
投稿日2020/12/13
更新日2020/12/13
調理時間20分
子どもにも大人にもウケるクリスマスメニューとして、超簡単で映えるメニューを作りました！！レンジだけでボリューミーなキャベツドームが完成するので、時短にもなり、またキャベツの甘みが凄く増します♪ソースはハヤシライスと生トマトを使い、フレッシュながらコクの深い、簡単にできるデミグラスソースに仕上げています。パンにも白ご飯にも相性抜群なので、夕食にもパーティーにも色んな用途で作ってみてください^ ^
材料4人分
- キャベツ6～7枚
- 玉ねぎ1/2個
- A合挽きミンチ200g
- A卵1個
- Aパン粉大さじ2
- A豆乳大さじ2(牛乳も可)
- A顆粒コンソメ大さじ1
- A塩コショウ少々
- スライスチーズ2枚(とろけるチーズも可)
- にんにく1片(チューブにんにく小さじ1も可)
- トマト(小)3個(普通トマト1個も可)
- オリーブオイル大さじ2
- 赤ワイン大さじ3
- レトルトハヤシライス1袋（250g）
- お好みソース小さじ1(無ければとんかつソースorウスターソース)
- パセリ適量
- 生クリーム適量(お好みで！)
- 温野菜適量(お好みの野菜で！)
作り方
ポイント
◎キャベツを敷く際、できる限り隙間ができないように注意！ ◎キャベツと肉だねをボウルに入れる際、上からギュッと抑えて量を低くみせると綺麗に仕上がります！ ◎今回は耐熱ボウルで600W13分加熱でできましたが、キャベツと肉だねのボリュームにより多少変動しますので（10～12、13分を目安に調整してください。耐熱ボウル底のキャベツが焦げないように注意してください。） ◎ソースはレトルトハヤシライスを使うことで、簡単にコクのあるまろやかな仕上がりになります。今回は、業務スーパーの【大盛ハヤシ】(4袋入り374円)を使用しましたが、他のレトルトでも美味しくできますよ♪
- 準
◎キャベツ6～7枚を1枚ずつ剥いでいく(多少破れてもOK！) ◎上記のキャベツを全て重ねて、ラップでひとまとめにくるむ。レンジ600Wで3分加熱する。 ◎加熱後、芯のかたい部分を切って外す。
- 1
【肉だねを作る】 ◎玉ねぎ1/2個をみじん切りし、ボウルに入れる。 ◎A 合挽きミンチ200g、卵1個、パン粉大さじ2、豆乳大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、塩コショウ少々もボウルに入れて粘りが出るまで手でしっかり混ぜる。
- 2
直径15㎝の耐熱ボウルの側面に、下準備済みのキャベツを敷いていく。上からギュッと押して量を低くみせる。
- 3
キャベツでできた器の中に①の肉だねの半分を入れ、スライスチーズ2枚を入れる。上から肉だねの残り半分で蓋をする。
- 4
③にラップし、600Wで13分加熱。
- 5
【デミグラスソースを作る】 ◎にんにく1片をみじん切り、トマト(小)3個をざく切りにする。 ◎フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ2を入れる。香りが出てきたらトマトを入れ炒める。 ◎赤ワイン大さじ3を入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。その後、レトルトハヤシライス250gを入れ煮立たせ、お好みソース小さじ1を入れる。
- 6
【盛り付ける】 ◎④をレンジから出しラップを取り、上からお皿をのせてひっくり返す。(熱いので注意！) ◎上から⑤のソースをかける。 ◎お好みでイタリアンパセリと生クリームをかける。 ◎温野菜を周りに飾る。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！