巻かない!ロールキャベツのドームケーキ#レンジ#キャベツ消費

20

2020.12.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403005

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

子どもにも大人にもウケるクリスマスメニューとして、超簡単で映えるメニューを作りました!!レンジだけでボリューミーなキャベツドームが完成するので、時短にもなり、またキャベツの甘みが凄く増します♪ソースはハヤシライスと生トマトを使い、フレッシュながらコクの深い、簡単にできるデミグラスソースに仕上げています。パンにも白ご飯にも相性抜群なので、夕食にもパーティーにも色んな用途で作ってみてください^ ^

    材料4人分
    キャベツ 6~7枚
    玉ねぎ 1/2個
    A
    合挽きミンチ 200g
    A
    1個
    A
    パン粉 大さじ2
    A
    豆乳 大さじ2(牛乳も可)
    A
    顆粒コンソメ 大さじ1
    A
    塩コショウ 少々
    スライスチーズ 2枚(とろけるチーズも可)
    にんにく 1片(チューブにんにく小さじ1も可)
    トマト(小) 3個(普通トマト1個も可)
    オリーブオイル 大さじ2
    赤ワイン 大さじ3
    レトルトハヤシライス 1袋(250g)
    お好みソース 小さじ1(無ければとんかつソースorウスターソース)
    パセリ 適量
    生クリーム 適量(お好みで!)
    温野菜 適量(お好みの野菜で!)
    作り方
    Point!
    ◎キャベツを敷く際、できる限り隙間ができないように注意!
    ◎キャベツと肉だねをボウルに入れる際、上からギュッと抑えて量を低くみせると綺麗に仕上がります!
    ◎今回は耐熱ボウルで600W13分加熱でできましたが、キャベツと肉だねのボリュームにより多少変動しますので(10~12、13分を目安に調整してください。耐熱ボウル底のキャベツが焦げないように注意してください。)
    ◎ソースはレトルトハヤシライスを使うことで、簡単にコクのあるまろやかな仕上がりになります。今回は、業務スーパーの【大盛ハヤシ】(4袋入り374円)を使用しましたが、他のレトルトでも美味しくできますよ♪
    1. ◎キャベツ6~7枚を1枚ずつ剥いでいく(多少破れてもOK!)
      ◎上記のキャベツを全て重ねて、ラップでひとまとめにくるむ。レンジ600Wで3分加熱する。
      ◎加熱後、芯のかたい部分を切って外す。
    2. 【肉だねを作る】
      ◎玉ねぎ1/2個をみじん切りし、ボウルに入れる。
      A

      合挽きミンチ 200g、卵 1個、パン粉 大さじ2、豆乳 大さじ2、顆粒コンソメ 大さじ1、塩コショウ 少々

      もボウルに入れて粘りが出るまで手でしっかり混ぜる。
    3. 直径15㎝の耐熱ボウルの側面に、下準備済みのキャベツを敷いていく。上からギュッと押して量を低くみせる。
    4. キャベツでできた器の中に①の肉だねの半分を入れ、スライスチーズ2枚を入れる。上から肉だねの残り半分で蓋をする。
    5. ③にラップし、600Wで13分加熱。
    6. 【デミグラスソースを作る】
      ◎にんにく1片をみじん切り、トマト(小)3個をざく切りにする。
      ◎フライパンににんにくとオリーブオイル大さじ2を入れる。香りが出てきたらトマトを入れ炒める。
      ◎赤ワイン大さじ3を入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。その後、レトルトハヤシライス250gを入れ煮立たせ、お好みソース小さじ1を入れる。
    7. 【盛り付ける】
      ◎④をレンジから出しラップを取り、上からお皿をのせてひっくり返す。(熱いので注意!)
      ◎上から⑤のソースをかける。
      ◎お好みでイタリアンパセリと生クリームをかける。
      ◎温野菜を周りに飾る。
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