【無限トマト】ポン酢とゴマ油の風味がたまらない！

材料4人分（トマト4個分）

• トマト
  4個
• 大葉
  8枚
• にんにく
  2片
• A
  ポン酢
  100ml
• A
  白だし
  100ml
• A
  ごま油
  50ml
• いりごま
  お好み

作り方

• 下準備
  【具材の下処理】 ■トマト…よく洗って、ヘタを取り ■大葉…よく洗う ■にんにく…薄くスライスしておく

• 1

  トマトの底面を上に向けて、薄皮に十字の切れ込みを入れる。ボウルに氷水を用意しておく。

  
• 2

  沸騰したお湯に①のトマトを入れ、10秒茹でた後、①で用意した氷水に入れる。

  
• 3

  氷水から取り出して、薄皮を手で剥く。 クッキングペーパーで水分をふいておく。

  
• 4

  ジップロックに③のトマトと大葉とA ポン酢100ml、白だし100ml、ごま油50mlを入れ、2～3時間程度冷蔵庫で寝かせる。

  
• 5

  ④のトマトをお皿に盛り、上に大葉を乗せて、いりごまをお好みでふる。

  

ポイント

◎トマトは薄皮があると出汁が染み込みにくいので、先に軽く茹でて薄皮を剥いておきましょう！ ◎ポン酢は今回は『伊吹いりこのだしポン酢』という銘柄を使いました。普通のポン酢しかない場合は、白だしを増やしたりと割合を調整してみてください♪

作ってみた！

質問