【無限トマト】ポン酢とゴマ油の風味がたまらない！
投稿日2021/04/03
更新日2021/04/03
調理時間10分(※漬け込み時間（2～3時間程度）を除く)
無限に食べれるトマトが完成！ ポン酢、白だし、にんにく、ごま油に漬けるだけなのに、驚くほど美味しく仕上がります！ サラダに良し、お酒のあてに良し、冷たい麺に和えても良し！ トマトの甘さとにんにく風味の味が癖になります！是非一度お試しください！
材料4人分（トマト4個分）
- トマト4個
- 大葉8枚
- にんにく2片
- Aポン酢100ml
- A白だし100ml
- Aごま油50ml
- いりごまお好み
作り方
ポイント
◎トマトは薄皮があると出汁が染み込みにくいので、先に軽く茹でて薄皮を剥いておきましょう！ ◎ポン酢は今回は『伊吹いりこのだしポン酢』という銘柄を使いました。普通のポン酢しかない場合は、白だしを増やしたりと割合を調整してみてください♪
- 準
【具材の下処理】 ■トマト…よく洗って、ヘタを取り ■大葉…よく洗う ■にんにく…薄くスライスしておく
- 1
トマトの底面を上に向けて、薄皮に十字の切れ込みを入れる。ボウルに氷水を用意しておく。
- 2
沸騰したお湯に①のトマトを入れ、10秒茹でた後、①で用意した氷水に入れる。
- 3
氷水から取り出して、薄皮を手で剥く。 クッキングペーパーで水分をふいておく。
- 4
ジップロックに③のトマトと大葉とA ポン酢100ml、白だし100ml、ごま油50mlを入れ、2～3時間程度冷蔵庫で寝かせる。
- 5
④のトマトをお皿に盛り、上に大葉を乗せて、いりごまをお好みでふる。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！