新筍のあっさりポン酢和え【季節のスピードメニュー】
投稿日2021/04/19
更新日2021/04/19
調理時間3分(筍のあく抜き時間を除く)
新筍の超絶スピードメニューです！ 筍の柔らかい部分を使ってポン酢とかつお節で合えてみました。 シャキシャキとした食感とポン酢の酸味、かつお節の風味は相性抜群！ 簡単な副菜として、是非お試しください♪
材料2人分
- A出汁ポン酢小さじ1
- A鰹節一つまみ
- 筍1本
作り方
ポイント
新鮮な筍の美味しい調理方法♪超簡単でシンプルですが、あっさりと美味しいので和食の日の副菜にぴったり。一品あるだけで、春を感じられる献立になりますよ。 ポン酢は普通のポン酢よりも出汁ポン酢の方がより会います。 普通のポン酢しかない方は、少しだけめんつゆや白だし等を混ぜてみてください！
- 準
筍の<a href="/wordlist/アク抜き">あく抜き</a>をする。<a href="/wordlist/アク抜き">あく抜き</a>の方法はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/410837
- 1
【筍の皮を剥く】 穂先の黒い部分がなくなるぐらいの実の部分まで皮を剥く。
- 2
穂先1㎝程度は固いので、切り落とす。
- 3
- 4
①にA 出汁ポン酢小さじ1、鰹節一つまみをかける。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
