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    副菜

    【スパイス香る!絶品♡フライドたけのこ】お肉よりジューシー♪

    • 投稿日2021/04/24

    • 更新日2021/04/24

    • 調理時間15

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    211

    たかのこ新しい食べ方をご紹介! スパイスを聞かせた衣と、ジューシー&シャキシャキのたけのこは相性抜群! ご飯のおかずにも、お酒のアテにもなる最高のおかずです! 是非一度お試しください♪

    材料3人分

    • たけのこ(下茹で済み)
      250g
    • A
      牛肉だしの素
      大さじ1
    • A
      ガーリックパウダー
      少々
    • B
      片栗粉
      大さじ4
    • B
      カレー粉
      小さじ1/2
    • 揚げ油
      適量
    • カットレモン
      お好み
    • 乾燥パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    たけのこの味は淡泊なので、レシピ程度のしっかりめに味付けした方が美味しく仕上がります♪

    • たけのこ(下茹で済み)…柔らかい部分を250g用意し、大きめの一口サイズに切る。ボウルに移し、水気を切る。

      工程写真
    • 1

      下準備済みのボウルに、A 牛肉だしの素大さじ1、ガーリックパウダー少々を入れ揉み込む。 5~10分程度寝かせる。

      工程写真
    • 2

      揚げ衣用のボウルにB 片栗粉大さじ4、カレー粉小さじ1/2を入れ混ぜる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに揚げ油を入れ、180℃に温める。

    • 4

      ①のたけのこに②の衣を満遍なくつけ、余分な片栗粉は落としてから③のフライパンで揚げていく。 黄金色になってきたらバットに取り出す。

      工程写真
    • 5

      お皿に盛り付けて、カットレモンと乾燥パセリを飾る。

      工程写真
    レシピID

    411451

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    ゆうだい
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    ゆうだい

    料理研究家・僧侶

    料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

    「料理家」という働き方 Artist History