副菜
【スパイス香る！絶品♡フライドたけのこ】お肉よりジューシー♪
投稿日2021/04/24
更新日2021/04/24
調理時間15分
たかのこ新しい食べ方をご紹介！ スパイスを聞かせた衣と、ジューシー＆シャキシャキのたけのこは相性抜群！ ご飯のおかずにも、お酒のアテにもなる最高のおかずです！ 是非一度お試しください♪
材料3人分
- たけのこ(下茹で済み)250g
- A牛肉だしの素大さじ1
- Aガーリックパウダー少々
- B片栗粉大さじ4
- Bカレー粉小さじ1/2
- 揚げ油適量
- カットレモンお好み
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
たけのこの味は淡泊なので、レシピ程度のしっかりめに味付けした方が美味しく仕上がります♪
- 準
たけのこ(下茹で済み)…柔らかい部分を250g用意し、大きめの一口サイズに切る。ボウルに移し、水気を切る。
- 1
下準備済みのボウルに、A 牛肉だしの素大さじ1、ガーリックパウダー少々を入れ揉み込む。 5～10分程度寝かせる。
- 2
揚げ衣用のボウルにB 片栗粉大さじ4、カレー粉小さじ1/2を入れ混ぜる。
- 3
フライパンに揚げ油を入れ、180℃に温める。
- 4
①のたけのこに②の衣を満遍なくつけ、余分な片栗粉は落としてから③のフライパンで揚げていく。 黄金色になってきたらバットに取り出す。
- 5
お皿に盛り付けて、カットレモンと乾燥パセリを飾る。
レシピID
411451
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「たけのこ」の基礎
- Artist
ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
