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フードプロセッサーいらず!かぼちゃのスパイスパテ

10

2020.02.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID384647

小鉢ひろか

隙間時間にできる♪簡単副菜レシピ

・ホームパーティーや、ワイン飲みの時に合うおもてなしにぴったりのレシピです
・メープルシロップと醤油の甘辛さとカレー粉のスパイシーさがかぼちゃとよく合います
・パンに挟んでサンドイッチにもおすすめです

野菜のおかず ベジタリアン vegan プラントベース ビーガン 野菜のおかず 簡単 簡単レシピ かぼちゃ ワインに合う 作り置き おもてなし
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材料2人分
かぼちゃ 100g
豆乳 大さじ3
A
メープルシロップ 小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
少々
A
カレー粉 小さじ1/3
作り方
Point!
・かぼちゃに火が通らないほど蒸発してしまったら、水を足しましょう ・水分を飛ばす際は、冷めると硬くなるので、スプーンですくって落ちない程度の少し柔らかい程度で火を止めましょう ・クミンやナツメグを加えるとより風味が増します ・細かく砕いたアーモンドをふりかけてもおいしいです
  1. かぼちゃは皮をそぎ、2cm角の小さめに切る。
  2. 鍋にかぼちゃ、水(かぼちゃが浸るぐらい)を入れて中火にかけ、5分ほどかぼちゃが潰れるまで茹でる。
  3. 火を止め、かぼちゃを鍋の中でしっかり潰し、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。(ポタージュのような状態になる)
  4. A

    メープルシロップ 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 少々、カレー粉 小さじ1/3

    を加えて混ぜ、弱火で水分を飛ばす。
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