副菜
さっぱりピリ辛でおつまみにも♡もやしとキクラゲの柚子ぽん和え
投稿日2020/08/22
更新日2020/08/22
調理時間5分
ポン酢と柚子胡椒を混ぜるだけ！簡単にできるので「取りえあずこれでお酒のんで！」の最初の1品にぴったり。野菜から食べ始めると、血糖値が上がりにくい効果もありますよ♡
材料2人分
- もやし1/2袋
- きくらげ(生)1/2袋
- 細ねぎ5本
- Aポン酢大さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/3~
- A塩少々
作り方
ポイント
・きくらげ(乾燥)=3gで代用可能です ・もやしや細ねぎは火を入れすぎないように、火加減と時間を厳守！ ・もやしは長時間置くと水が出やすいので、水気を切る際にはキッチンペーパーで軽くギュッと水を取っていただくと◎ ・ピリ辛が好きな方は、柚子胡椒は小さじ1/2程度入れてもOKです
- 1
きくらげ(生)は固い部分を切り落とし、千切りにする。細ねぎは5cm幅に切る
- 2
熱湯を沸かし、もやし、1を加えて再沸騰させ、すぐ水気を切る
- 3
ボウルにA ポン酢大さじ1、柚子胡椒小さじ1/3~、塩少々を入れて混ぜ、2を加えて和える
レシピID
397050
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「もやし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy