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    さっぱりピリ辛でおつまみにも♡もやしとキクラゲの柚子ぽん和え

    さっぱりピリ辛でおつまみにも♡もやしとキクラゲの柚子ぽん和え
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    • 投稿日2020/08/22

    • 更新日2020/08/22

    • 調理時間5分

    ポン酢と柚子胡椒を混ぜるだけ！簡単にできるので「取りえあずこれでお酒のんで！」の最初の1品にぴったり。野菜から食べ始めると、血糖値が上がりにくい効果もありますよ♡

    材料2人分

    • もやし
      1/2袋
    • きくらげ(生)
      1/2袋
    • 細ねぎ
      5本
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1/3~
    • A
      塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・きくらげ(乾燥)=3gで代用可能です ・もやしや細ねぎは火を入れすぎないように、火加減と時間を厳守！ ・もやしは長時間置くと水が出やすいので、水気を切る際にはキッチンペーパーで軽くギュッと水を取っていただくと◎ ・ピリ辛が好きな方は、柚子胡椒は小さじ1/2程度入れてもOKです

    • 1

      きくらげ(生)は固い部分を切り落とし、千切りにする。細ねぎは5cm幅に切る

    • 2

      熱湯を沸かし、もやし、1を加えて再沸騰させ、すぐ水気を切る

    • 3

      ボウルにA ポン酢大さじ1、柚子胡椒小さじ1/3~、塩少々を入れて混ぜ、2を加えて和える

    レシピID

    397050

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    「きくらげ」の基礎

    「もやし」の基礎

    小鉢ひろか
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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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