洋食のあと1品に!さつまいもとれんこんの甘辛マスタード

10

2020.10.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID399142

小鉢ひろか

今食べたい野菜がわかる!10分野菜の副菜レシピ

いつもの甘酢炒めを、マスタードの酸味を利用して仕上げました。洋食の副菜として、ワインと合わせてなど広く使えます😄

野菜のおかず もう一品のおかず・小鉢 プラントベース ビーガン れんこん 野菜のおかず すぐできる マスタード さつまいも ワインに合う あと一品 ヴィーガン 小鉢 ワインに合うおつまみ 野菜のおつまみ 副菜 おつまみ 簡単

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材料2人分
さつまいも 100g
れんこん 100g
サラダ油 大さじ1
A
粒マスタード 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ2
A
きび砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・さつまいもは蒸し焼きにすることで、じっくりと火が入り、甘味が増します
・粒マスタードの酸味や辛味を利用することで、しょうゆや砂糖の量を減らすことができます
・きのこ類や玉ねぎなどを足してもOKです
・マスタードなしの場合は、
  ●きび砂糖 大さじ1
  ●しょうゆ 大さじ1
  ●酢 大さじ1/2
でご調整頂くと、和食に合う味になってオススメです☺️
  1. さつまいもとれんこんは、7mm幅の薄切りして、水にさらす。A

    粒マスタード 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、きび砂糖 小さじ1

    は混ぜ合わせる
  2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切った野菜を入れて中火で1分炒める。水(分量外: 大さじ1)を加え、ふたをし、弱火で5分さつまいもに火が通るまで蒸し焼きにする
  3. 火を止めてA

    粒マスタード 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ2、きび砂糖 小さじ1

    を加え、再び中火で熱し、炒め合わせる
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