洋食のあと1品に！さつまいもとれんこんの甘辛マスタード

材料2人分

• さつまいも
  100g
• れんこん
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもとれんこんは、7mm幅の薄切りして、水にさらす。A 粒マスタード大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、きび砂糖小さじ1は混ぜ合わせる

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切った野菜を入れて中火で1分炒める。水(分量外: 大さじ1)を加え、ふたをし、弱火で5分さつまいもに火が通るまで蒸し焼きにする

• 3

  火を止めてA 粒マスタード大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、きび砂糖小さじ1を加え、再び中火で熱し、炒め合わせる

ポイント

・さつまいもは蒸し焼きにすることで、じっくりと火が入り、甘味が増します ・粒マスタードの酸味や辛味を利用することで、しょうゆや砂糖の量を減らすことができます ・きのこ類や玉ねぎなどを足してもOKです ・マスタードなしの場合は、 　　●きび砂糖　大さじ1 　　●しょうゆ　大さじ1 　　●酢　大さじ1/2 でご調整頂くと、和食に合う味になってオススメです☺️

作ってみた！

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