副菜

夏野菜とシーフードのトマトのファルシー

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25分

野菜を炒めた後、冷ます時間は除く。

夏に人が集まる時、ちょっとオシャレにトマトに詰めると、盛り上がりますよ！

材料（６人分）

1
トマトは、ヘタを切り落とし、ペティナイフとスプーンを使い、中身をくり抜く。中身は、後で使うので、汁をきり、１ｃｍ角に切っておく。
2
ジャガイモは、皮をむき、１ｃｍ角に切り、水にさらし、水をきったら、耐熱皿に入れ、ラップし、レンジ(５００ｗ)で２分かける。
3
ズッキーニ、パプリカ、スモークサーモン、茹でダコは、１ｃｍ角に切っておく。小エビは、茹でて、１ｃｍ角に切る。
4
フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニク、②、スモークサーモン以外の③、Aを入れ、軽く炒める。バットに移し、冷ます。冷めたら、ボウルに移しスモークサーモン、Bを加え、よく混ぜる。
5
①のトマトに④を詰め、黒オリーブの輪切り、イタリアンパセリ、小エビを飾る。