副菜
玉葱の肉詰め、めんつゆ味
投稿日2015/11/21
更新日2015/11/21
調理時間30分
玉葱の甘み、食感を楽しんで下さい。おかずにも、おつまみにも！
材料2人分（玉葱は、６枚位取れます。）
- 玉葱1個(大きめ)
- 鶏もも挽き肉120g
- 大葉(半分に切り、千切りにする。)5枚
- A白いりごま小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- 塩、こしょう少々
- ごま油小さじ2
- Bめんつゆ大さじ3
- Bみりん大さじ1.5
- Bしょうがのチューブ2cm
- C水小さじ1
- C片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
火を通すと、玉葱と挽き肉が、はがれやすくなるので、フライパン返しを使って下さい。
- 1
玉葱は、１ｃｍの輪切りにし、中心を抜く。抜いた玉葱、２５ｇをみじん切りにしておく。
- 2
ボウルに、鶏ももひき肉、塩、こしょうを入れ、よく練る。大葉、Ⓐを加え、混ぜ、①の玉葱の中心に詰める。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、②をフライパン返しを使って、表を先に焼く。弱めの中火でフタをし、８分焼き、Ⓑの調味料を入れ、２分さらに、焼き、器に盛り付ける。残っているソースにⓒの水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、かける。
レシピID
133320
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。