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    照り焼きつくね、わさび風味

    照り焼きつくね、わさび風味
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    • 投稿日2016/08/27

    • 更新日2016/08/27

    • 調理時間15分

    葱の代わりに、キャベツを挽き肉に練り込み、照り焼きのタレにわさび(チューブ)を加え、甘辛味+ピリッとわさびのさわやかさがお口に広がります。日本酒にいかがですか？

    材料2人分（つくね、６個分）

    • 鶏ひき肉
      250g
    • キャベツ
      60g
    • A
      卵
      1個
    • A
      白いりごま
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      わさびチューブ
      3cm
    • しし唐
      4～6本
    • ごま油
      大さじ1
    • 万能ねぎ(輪切り)
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    つくねを焼く時は、中火で焼く。

    • 1

      キャベツは、千切りにし、太めの千切りにし、短く切る。

      照り焼きつくね、わさび風味の工程1
    • 2

      ボウルに、Ⓐ、①を加え、よくこね、６等分し、丸める。

    • 3

      フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、②を焼き、裏返す時に、しし唐も加え、焼く。肉に火が通ったら、Ⓑを加え、煮絡め、しし唐、つくねを器にもりつけ、万能ねぎを散らす。

      照り焼きつくね、わさび風味の工程3
    レシピID

    142294

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    「キャベツ」の基礎

    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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