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    副菜

    照り焼きつくね、わさび風味

    • 投稿日2016/08/27

    • 更新日2016/08/27

    • 調理時間15

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    103

    葱の代わりに、キャベツを挽き肉に練り込み、照り焼きのタレにわさび(チューブ)を加え、甘辛味+ピリッとわさびのさわやかさがお口に広がります。日本酒にいかがですか?

    材料2人分つくね、6個分

    • 鶏ひき肉
      250g
    • キャベツ
      60g
    • A
      1個
    • A
      白いりごま
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      わさびチューブ
      3cm
    • しし唐
      4~6本
    • ごま油
      大さじ1
    • 万能ねぎ(輪切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    つくねを焼く時は、中火で焼く。

    • 1

      キャベツは、千切りにし、太めの千切りにし、短く切る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、Ⓐ、①を加え、よくこね、6等分し、丸める。

    • 3

      フライパンに、ごま油を熱し、フタをして、②を焼き、裏返す時に、しし唐も加え、焼く。肉に火が通ったら、Ⓑを加え、煮絡め、しし唐、つくねを器にもりつけ、万能ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    142294

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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