さといも餅
副菜
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投稿日2016/12/03
更新日2016/12/03
調理時間15分
里芋をレンジでチンして、マッシュしたら、片栗粉を混ぜてまるめて焼くだけ！みそダレをのせて、おやつにも、日本酒のおつまみにも、いかがですか。
材料2人分
- 里芋4個(200g)
- 片栗粉小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
里芋をむく時、手でむきにくかったら、ペティナイフを使うと、むきやすくなります。さといも餅を成形するとき、手についてしまうので、少し、水をつけると、丸めやすくなります。さといもの２００ｇは、皮つきの重量です。
- 1
里芋は、泥をよく洗い、ラップで包んで、レンジ(５００ｗ)で、３分かける。ようじをさして、すっと通ればOK！もし、もう少しの場合は、２０秒かけて、様子を見て下さい。
- 2
楊枝がすっと通ったら、ラップを取り、サトイモの先をペティナイフで切り、むいていく。
- 3
マッシャ―でつぶし、片栗粉を混ぜ、４等分して、丸く成形し、フライパンに、ごま油を熱し、強めの弱火で、フタをし、両面焼く。
- 4
焼き加減は、これくらいに焼きめで！
- 5
焼いている間に、みそダレを作る。Ⓐを小鍋に入れ、半量に煮詰める。煮詰まってくると、焦げやすいので注意して下さい。
- 6
④を器に盛り、⑤、白すりごまを飾る。
レシピID
144811
「里芋」の基礎
「味噌」の基礎
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さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。