さといも餅

• 15分

材料2人分

• 里芋
  4個(200g)
• 片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  里芋は、泥をよく洗い、ラップで包んで、レンジ(５００ｗ)で、３分かける。ようじをさして、すっと通ればOK！もし、もう少しの場合は、２０秒かけて、様子を見て下さい。

  
• 2

  楊枝がすっと通ったら、ラップを取り、サトイモの先をペティナイフで切り、むいていく。

  
• 3

  マッシャ―でつぶし、片栗粉を混ぜ、４等分して、丸く成形し、フライパンに、ごま油を熱し、強めの弱火で、フタをし、両面焼く。

  
• 4

  焼き加減は、これくらいに焼きめで！

  
• 5

  焼いている間に、みそダレを作る。Ⓐを小鍋に入れ、半量に煮詰める。煮詰まってくると、焦げやすいので注意して下さい。

  
• 6

  ④を器に盛り、⑤、白すりごまを飾る。

ポイント

里芋をむく時、手でむきにくかったら、ペティナイフを使うと、むきやすくなります。さといも餅を成形するとき、手についてしまうので、少し、水をつけると、丸めやすくなります。さといもの２００ｇは、皮つきの重量です。

作ってみた！

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