副菜
フワフワな豆腐がんも
投稿日2017/01/08
更新日2017/01/08
調理時間15分
豆腐にヤマトイモのすりおろしを加え、フワフワに揚げました。ゆずポン酢や抹茶塩でどうぞ！
材料2人分（がんも１２個分）
- 木綿豆腐150g
- 大和芋(おろす」)正味60g
- Aしょうが(みじん切り)1/2片
- A万能ねぎ(小口切り)2本分
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- 揚げ油適量
- 万能ねぎ(飾り用)少々
- ゆずポン酢適量
作り方
ポイント
豆腐は、レンジにかけると熱くなっているので、少し冷ましてからよく、ほぐす。③の工程で、生地を落としにくい場合は、スプーン２本使うと、簡単にできます。
- 準
揚げ油を１７０度にしておく。
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)で、３分かける。ボウルに入れ、冷めたら、ほぐす。
- 2
①に、Ⓐを加え、よく混ぜる。
- 3
揚げ油を１７０度に熱し、②を大きめのスプーンですくって、落とし、揚げ、油をきり、器に盛り付け、万能ねぎを添える。別器に、ゆずポン酢を入れ、添える。
レシピID
145494
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。