フワフワな豆腐がんも

• 15分

材料2人分（がんも１２個分）

• 木綿豆腐
  150g
• 大和芋(おろす」)
  正味60g
• A
  しょうが(みじん切り)
  1/2片
• A
  万能ねぎ(小口切り)
  2本分
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• 万能ねぎ(飾り用)
  少々
• ゆずポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  揚げ油を１７０度にしておく。

• 1

  木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)で、３分かける。ボウルに入れ、冷めたら、ほぐす。

  
• 2

  ①に、Ⓐを加え、よく混ぜる。

  
• 3

  揚げ油を１７０度に熱し、②を大きめのスプーンですくって、落とし、揚げ、油をきり、器に盛り付け、万能ねぎを添える。別器に、ゆずポン酢を入れ、添える。

  

ポイント

豆腐は、レンジにかけると熱くなっているので、少し冷ましてからよく、ほぐす。③の工程で、生地を落としにくい場合は、スプーン２本使うと、簡単にできます。

作ってみた！

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