主菜
ほうれん草と鶏肉のグラタン
投稿日2017/02/27
更新日2017/02/27
調理時間25分
ほうれん草とホワイトソースの相性はバツグン！ホワイトソースを作らずに、バターと薄力粉を混ぜて、最後にとろみをつけて完成です。
材料3人分
- 鶏胸肉１枚(正味２００ｇ)
- ほうれん草１束
- 玉ネギ１／4個
- バター１５ｇ
- A牛乳２５０ｃｃ
- Aコンソメ顆粒小さじ１／２
- Aパルメザンチーズ大さじ１
- A塩２まみ
- 生クリーム５０ｃｃ
- B薄力粉大さじ１
- Aバター１０ｇ
- ピザチーズ適量
- パセリ(みじん切り)少々
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
Ⓑを混ぜる時、ゴムべらで、まんべんなく混ぜる。
- 準
Ⓑのバターは、３ｍｍ角に切り、薄力粉と指で混ぜておく。トースターは、予熱しておく。
- 1
ほうれん草は、分量外の塩を入れ、茹でて、絞り食べやすい長さに切る。鶏胸肉は、皮、脂を取り除き、小さめのひと口大に切り、塩、ショウをふる。玉ネギは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、バターを溶かし、鶏胸肉、玉ネギを炒め、肉に火が通ったら、Ⓐを加えひと煮立ちさせ、ほうれん草を加え、全体が混ざったら、下準備したⒷを加え、混ぜ、生クリームを加える。
- 3
グラタン皿に②を盛り、ピザチーズをのせ、トースターで焼き、パセリを散らす。
レシピID
146841
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。