菜の花と鶏肉のガリバタ炒め

材料2人分

• 菜の花
  １束
• 鶏もも肉
  １枚(２５０ｇ)
• ガーリックパウダー
  小さじ１／２
• 塩、こしょう
  少々
• バター
  ３０ｇ
• A
  しょうゆ
  小さじ４
• A
  粒マスタード
  小さじ１／２
• A
  はちみつ
  小さじ１／２
• オリーブ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  菜の花を茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  菜の花は、下の部分を2cm切り、半分の長さに切る。先に、茎の部分を茹で、40秒したら、花の部分を加え茹で、ザルにあげ、絞る。

• 2

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、ガーリックパウダー、塩、こしょうをまぶし、フライパンに、オリーブ油を熱し、フタをして、両面焼く。肉に火が通ったら、①、バター、A しょうゆ小さじ４、粒マスタード小さじ１／２、はちみつ小さじ１／２を加え炒める。器に盛り付ける。

ポイント

菜の花は、茹でたら、しっかりと絞る。味が薄くなるので。

作ってみた！

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