菜の花と鶏肉のガリバタ炒め

菜の花を茹でる湯を沸かしておく。

菜の花は、下の部分を2cm切り、半分の長さに切る。先に、茎の部分を茹で、40秒したら、花の部分を加え茹で、ザルにあげ、絞る。

鶏もも肉は、ひと口大に切り、ガーリックパウダー、塩、こしょうをまぶし、フライパンに、オリーブ油を熱し、フタをして、両面焼く。肉に火が通ったら、①、バター、A しょうゆ小さじ４、粒マスタード小さじ１／２、はちみつ小さじ１／２を加え炒める。器に盛り付ける。