春キャベツと鶏もも肉のしょうが炒め

鶏もも肉、春キャベツは、ひと口大に切り、鶏もも肉に、塩、こしょうする。しょうがは、千切りにする。

フライパンに、サラダ油を熱し、鶏もも肉を皮を下にして焼き、上下を返して両面焼く。しょうが、春キャベツ、A しょうゆ大さじ１．５、酒大さじ１、砂糖小さじ１．５、みりん大さじ２、しょうがチューブ２ｃｍを加え、さっと炒め、タレは、フライパンに残し、鶏もも肉、春キャベツを器に盛る。

タレは、半量に煮詰め、④の上にかけ、ハーブを飾る。