副菜
新玉葱の豚ロール揚げ、竜田揚げ風味
投稿日2017/05/22
更新日2017/05/22
調理時間20分
豚薄切り肉を、竜田揚げの調味料に浸し、新玉葱に巻いて、少なめの油で揚げました。新玉葱の甘みが、口の中に広がり、しょうゆ味の豚肉とよくあいます！
材料2人分
- 豚肩ロース肉６枚(２０ｇ×６)
- 新玉葱１/2個(１５ｇ×６)
- Aにんにく、しょうがチューブ各５ｃｍ
- Aしょうゆ大さじ1．５
- Aみりん大さじ１．５
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ３
- 揚げ油適量
- つけあわせ野菜適量
作り方
ポイント
揚げる時、火力が強すぎると、焦げやすいので、火加減に注意する。
- 準
つけあわせ野菜:大根5cm、きゅうり1本を千切りにし、さっと水にさらしザルにあげておく。 フライパンに、少なめの揚げ油(2cm位)を注ぎ、160度に予熱しておく。
- 1
バットに、豚肩ロース肉を広げ、塩、こしょうし、A にんにく、しょうがチューブ各５ｃｍ、しょうゆ大さじ1．５、みりん大さじ１．５を加え、10分漬け込む。
- 2
新玉葱は、くし形に6等分する。大きさにより、8等分し、そのうち6個を使用する。
- 3
まな板に、①を広げ、②を置き、クルクルと巻く。
- 4
③に、片栗粉をまぶし、揚げ油で、上下をかえし、揚げる。器に盛り、つけあわせ野菜を添える。
レシピID
160954
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。