新しょうが入り、肉もやし炒め

材料3人分

• 新しょうが
  １片(正味１５ｇ)
• 豚挽き肉
  １５０ｇ
• もやし
  １袋
• A
  味噌
  小さじ２
• A
  豆板醤
  小さじ１/2
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１/2
• A
  みりん
  大さじ２
• 塩、こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ１
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  新しょうがは、千切りにする。

• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、豚挽き肉に、塩、こしょうし、肉の色が変わったら、①、もやしを加え、さっと炒め、A 味噌小さじ２、豆板醤小さじ１/2、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１/2、みりん大さじ２を加え、全体が混ざったら、器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

ポイント

もやしは、炒め過ぎない。水分が出て、味が薄くなり、食感も悪くなるので。

作ってみた！

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