副菜

はるさめのピリ辛炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

赤唐辛子の輪切りを加え、ピリッとアクセントにしました。調味料は、オイスターソース、しょうゆ、砂糖で！日本酒にも、ビールにもあいます。

材料2人分

下準備
はるさめを茹でるお湯を用意する。
1
はるさめ(乾燥)は、茹でて、水煮さらし、ザルにあげ、食べやすい長さに切る。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細切りにする。豚肩ロース薄切り肉は、2cm幅に切り、塩、こしょう、にんにくチューブを混ぜておく。
2
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉、赤唐辛子を炒め、肉の色が変わったら、ピーマンを加え、肉に火が通ったら、はるさめ、A しょうゆ大さじ１、オイスターソース小さじ１/2、みりん大さじ１、砂糖小さじ１．５、すりごま(白)小さじ１/2を加え、全体が混ざったら、器に盛り、白いりごまをかける。