鶏肉のソテー、レモンジンジャー味

鶏肉は、横に半分に切り、塩、こしょうする。フライパンに、サラダ油を熱し、鶏肉の皮の面を下にして焼き、両面焼く。

①にA しょうがチューブ小さじ１/2、レモン汁大さじ１、水大さじ１、粒マスタード小さじ１/2、はちみつ大さじ２を加え、ソースの量が半分になるまで煮詰める。写真のように、プクプクと泡が出る位に煮詰める。鶏肉を器に盛り、ソースをかけ、ハーブ、ミニトマトを添える。