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    副菜

    豚ばら肉のカリカリ焼きと豆苗のさっと炒め

    • 投稿日2017/08/20

    • 更新日2017/08/20

    • 調理時間10

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    脂の多い豚ばら肉を細切りにして、にんにくと一緒にカリっとに焼いて、さっと豆苗を炒め和えました。おつまみに最高ですよ!

    材料2人分

    • 豚ばら肉
      50g
    • にんにく
      1片
    • 豆苗
      1袋
    • A
      すりごま
      小さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      わさびチューブ
      3cm
    • ごま油
      小さじ1
    • 塩、こしょう
      少々
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    豆苗は、炒め過ぎない。豚ばら肉は、焼肉用の厚みの物を使うと、カリカリ感がでます。

    • 1

      豚ばら肉は、5mm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      にんにくは、縦半分に切り、芯を取り除き、スライスする。豆苗は、根元を切り落とし、半分の長さに切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を熱し、豚ばら肉に、塩、こしょうし、にんにくと炒める。火力が強いとにんにくが焦げるので、弱めの中火で、豚ばら肉の表面が、カリッとになるまで炒める。

    • 4

      ③に、豆苗、A すりごま小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、みりん大さじ1、わさびチューブ3cmを加え、さっと炒め、器に盛り、白いりごまを飾る。

    レシピID

    184565

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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