酸辣湯風スープ

15

2017.10.30

分類汁物

調理時間: 15分

ID 206469

さっちん 

15分で飲みおかず

お酢を控えめにして、食べるラー油を使うので、まろやかな酸辣湯風スープに仕上がります!酸味がちょっと苦手と言う方にも!はるさめも、ショートタイプを使うので、切る手間なく、戻さずに、鶏がらスープに、豚肉、白菜、春雨と順に加えれば出来上がりの簡単スープです!

    材料

    3人分
    3カップ
    鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1.5
    豚バラ薄切り肉 80g
    白菜 2枚(120g)
    春雨(乾燥) 30g
    1個
    A
    小さじ1
    A
    食べるラー油 小さじ2~3
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    白すりごま 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    ごま油 適量
    水溶き片栗粉 下準備欄
    万能ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    豚バラ薄切り肉は、あればしゃぶしゃぶ用を使う。豚肩ロースでも!食べるラー油は、お好みで、量を調節する。
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    1. 水溶き片栗粉:片栗粉 小さじ1、水 大さじ1をよく混ぜておく。
    2. 豚バラ薄切り肉、白菜は、1cm幅に切っておく。卵は、割りほぐしておく。
    3. 鍋又は、小さめのフライパンに、水を入れ、沸騰したら、鶏がらスープの素(顆粒)、豚バラ薄切り肉を加え、アクを取る。白菜、春雨(乾燥)を加え、2分煮て、A

      酢 小さじ1、食べるラー油 小さじ2~3、砂糖 小さじ2、白すりごま 小さじ1、塩、こしょう 少々

      を加える。
    4. ②に、水溶き片栗粉を加え、とろみが卵を流し入れ、卵が浮いてきたら、器に盛り、ごま油を少々、回し入れ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
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