生サーモンとブロッコリーのバターしょうゆ炒め

材料2人分

• 生サーモン
  ２切れ(１４０ｇ)
• ブロッコリー(茹で)
  １/2個分
• サラダ油
  大さじ１
• 薄力粉
  大さじ１
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  砂糖
  小さじ１/2
• A
  しょうゆ
  小さじ４
• A
  みりん
  大さじ１
• バター
  １０ｇ
• レモン(輪切り)
  ２枚
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。

• 1

  生サーモンは、4等分し、塩、粗挽き黒こしょうをふり、ポリ袋に、薄力粉、生サーモンを入れ、シャカシャカして、粉まぶす。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、①をフタをして焼き、上下を返し、ブロッコリーを加え、1分炒め、A 砂糖小さじ１/2、しょうゆ小さじ４、みりん大さじ１を加え、最後にバターを加え全体が混ざったら、器に盛り、レモン(輪切り)、ハーブ(あれば)を添える。

  

ポイント

ブロッコリーを加えたら、ゴムべらを使うと、生サーモンが崩れにくいです！

作ってみた！

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