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生サーモンとブロッコリーのバターしょうゆ炒め

副菜

生サーモンとブロッコリーのバターしょうゆ炒め
  • 投稿日2018/01/02

  • 調理時間10(ブロッコリーを茹でる時間は除く。)

生サーモンを焼いて、茹でブロッコリー、調味料を加えれたら出来上がり!

材料2人分

  • 生サーモン
    2切れ(140g)
  • ブロッコリー(茹で)
    1/2個分
  • サラダ油
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 塩、粗挽き黒こしょう
    少々
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    しょうゆ
    小さじ4
  • A
    みりん
    大さじ1
  • バター
    10g
  • レモン(輪切り)
    2枚
  • ハーブ(あれば)
    少々

作り方

ポイント

ブロッコリーを加えたら、ゴムべらを使うと、生サーモンが崩れにくいです!

  • ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。

  • 1

    生サーモンは、4等分し、塩、粗挽き黒こしょうをふり、ポリ袋に、薄力粉、生サーモンを入れ、シャカシャカして、粉まぶす。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、サラダ油を熱し、①をフタをして焼き、上下を返し、ブロッコリーを加え、1分炒め、A 砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ4、みりん大さじ1を加え、最後にバターを加え全体が混ざったら、器に盛り、レモン(輪切り)、ハーブ(あれば)を添える。

    工程写真
レシピID

226198

「ブロッコリー」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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