副菜
生サーモンとブロッコリーのバターしょうゆ炒め
投稿日2018/01/02
更新日2018/01/02
調理時間10分(ブロッコリーを茹でる時間は除く。)
生サーモンを焼いて、茹でブロッコリー、調味料を加えれたら出来上がり！
材料2人分
- 生サーモン２切れ(１４０ｇ)
- ブロッコリー(茹で)１/2個分
- サラダ油大さじ１
- 薄力粉大さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- A砂糖小さじ１/2
- Aしょうゆ小さじ４
- Aみりん大さじ１
- バター１０ｇ
- レモン(輪切り)２枚
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
ブロッコリーを加えたら、ゴムべらを使うと、生サーモンが崩れにくいです！
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。
- 1
生サーモンは、4等分し、塩、粗挽き黒こしょうをふり、ポリ袋に、薄力粉、生サーモンを入れ、シャカシャカして、粉まぶす。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、①をフタをして焼き、上下を返し、ブロッコリーを加え、1分炒め、A 砂糖小さじ１/2、しょうゆ小さじ４、みりん大さじ１を加え、最後にバターを加え全体が混ざったら、器に盛り、レモン(輪切り)、ハーブ(あれば)を添える。
レシピID
226198
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「ブロッコリー」の基礎
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
