厚揚げと豚肉のトロトロかき玉風
副菜
お気に入り
（114）
投稿日2018/02/16
更新日2018/02/16
調理時間10分
厚揚と豚肉入りのかき玉風トロトロ汁に作ってみました！とろみがついているので、冷めにくく、野菜、卵が入っているので、ボリュームもあり、おかずにもなります！
材料3人分
- 豚肩ロース薄切り肉１００ｇ
- 長ネギ１/2本
- えのき茸大１/2袋
- 厚揚げ１枚(１６０ｇ)
- A水２カップ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)１００ｃｃ
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- Aみりん大さじ２
- A和風だしの素（顆粒）小さじ１
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 七味唐辛子適量
- 卵２個
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
豚肉、野菜を茹でて、アクがでたら取る。
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ1.5、片栗粉 小さじ 1.5
- 1
豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。厚揚げは、ひと口大に切る。
- 2
鍋に、A 水２カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１００ｃｃ、しょうがチューブ３ｃｍ、みりん大さじ２、和風だしの素（顆粒）小さじ１を入れ、沸いてきたら、①を入れ、肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 3
②に、卵を流し入れ、半熟になったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散し、好みで、七味唐辛子をふる。
レシピID
244274
「えのき」の基礎
「厚揚げ」の基礎
「めんつゆ」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「和風」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。