厚揚げと豚肉のトロトロかき玉風

水溶き片栗粉:水　大さじ1.5、片栗粉　小さじ　1.5

豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。厚揚げは、ひと口大に切る。

鍋に、A 水２カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１００ｃｃ、しょうがチューブ３ｃｍ、みりん大さじ２、和風だしの素（顆粒）小さじ１を入れ、沸いてきたら、①を入れ、肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

②に、卵を流し入れ、半熟になったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散し、好みで、七味唐辛子をふる。