副菜
厚揚げと豚肉のトロトロかき玉風
投稿日2018/02/16
更新日2018/02/16
調理時間10分
厚揚と豚肉入りのかき玉風トロトロ汁に作ってみました！とろみがついているので、冷めにくく、野菜、卵が入っているので、ボリュームもあり、おかずにもなります！
材料3人分
- 豚肩ロース薄切り肉１００ｇ
- 長ネギ１/2本
- えのき茸大１/2袋
- 厚揚げ１枚(１６０ｇ)
- A水２カップ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)１００ｃｃ
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- Aみりん大さじ２
- A和風だしの素（顆粒）小さじ１
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 七味唐辛子適量
- 卵２個
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
豚肉、野菜を茹でて、アクがでたら取る。
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ1.5、片栗粉 小さじ 1.5
- 1
豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。厚揚げは、ひと口大に切る。
- 2
鍋に、A 水２カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１００ｃｃ、しょうがチューブ３ｃｍ、みりん大さじ２、和風だしの素（顆粒）小さじ１を入れ、沸いてきたら、①を入れ、肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 3
②に、卵を流し入れ、半熟になったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散し、好みで、七味唐辛子をふる。
レシピID
244274
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。