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厚揚げと豚肉のトロトロかき玉風

10
和風のおかずの
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2018.02.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID244274

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

厚揚と豚肉入りのかき玉風トロトロ汁に作ってみました!とろみがついているので、冷めにくく、野菜、卵が入っているので、ボリュームもあり、おかずにもなります!

和風のおかず 厚揚げ 片栗粉 めんつゆ 長ネギ 豚肩ロース薄切り肉 えのき茸

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材料3人分
豚肩ロース薄切り肉 100g
長ネギ 1/2本
えのき茸 大1/2袋
厚揚げ 1枚(160g)
A
2カップ
A
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
A
しょうがチューブ 3cm
A
みりん 大さじ2
A
和風だしの素(顆粒) 小さじ1
水溶き片栗粉 下準備欄
七味唐辛子 適量
2個
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
豚肉、野菜を茹でて、アクがでたら取る。
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1.5、片栗粉 小さじ 1.5
  2. 豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、長ネギは、5mm幅の斜め切りにする。えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。厚揚げは、ひと口大に切る。
  3. 鍋に、A

    水 2カップ、めんつゆ(2倍濃縮) 100cc、しょうがチューブ 3cm、みりん 大さじ2、和風だしの素(顆粒) 小さじ1

    を入れ、沸いてきたら、①を入れ、肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  4. ②に、卵を流し入れ、半熟になったら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散し、好みで、七味唐辛子をふる。
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