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ストウブで作る煮豚

50
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2018.04.24

分類副菜

調理時間: 50分(茹で卵を作る時間は除く。)

ID274859

さっちん 

15分で飲みおかず

カロリーの低いもも肉で作りました。ストウブに材料を入れて、弱火でコトコト煮るだけで出来上がり!ビール、日本酒にもピッタリ♥

おつまみ 砂糖 長ネギ ストウブ しょうゆ 煮豚 豚塊肉 しょうが みりん はちみつ

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材料3人分
豚塊肉 350g
サラダ油 大さじ1
A
1.5カップ
A
しょうゆ 75cc
A
みりん 50cc
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
はちみつ 大さじ1
しょうが 1片
長ネギ 10cm
茹で卵 3個
七味唐辛子 少々
水溶き片栗粉 下準備欄
作り方
Point!
肉の大きさは、鍋に入る大きさを選ぶ。火加減は、フタをして煮こぼれない位に! ストウブ ココット ラウンド 18cm
  1. 水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ1を混ぜておく。
    長ネギは、白髪ネギにする。
    しょうがは、皮を洗い、スライスする。
  2. たまごは、茹でて殻をむいておく。
  3. 豚塊肉は、タコ糸で縛り、塩少々をふる。
  4. 鍋に、サラダ油を熱し、②の全面に焼き色を付ける。
  5. ③に、しょうが、A

    水 1.5カップ、しょうゆ 75cc、みりん 50cc、酒 大さじ1、砂糖 大さじ2、はちみつ 大さじ1

    、茹で卵を加え、沸騰したら、弱火にし、フタをして、30分煮る。
  6. 肉の上下を返し、フタをして、10分煮る。
  7. 火を止め、粗熱を取り、スライスし、皿に盛る。茹で卵は、半分に切り、添え、白髪ネギを肉の上にのせる。タレの100ccを小鍋に入れ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、肉にかける。七味唐辛子をかける。
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