オクラと豚肉のサッパリ炒め

材料2人分

• オクラ
  1袋(約100g)
• 豚薄切り肉
  50g
• ごま油
  大さじ1
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 塩
  小さじ1/2
• A
  ゆずポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  オクラを茹でる湯を沸かしておく。

• 1

  オクラは、さっと洗い、塩　小さじ1/2をふる。

  
• 2

  手でコロコロと転がし、さっと茹でる(1分)。

  
• 3

  ザルにあげ、ヘタを切り落とし、縦半分に切り、長さを半分にする。

  
• 4

  豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、塩、粗挽き黒こしょうする。 フライパンに、ごま油を入れ、豚薄切り肉を炒める。

• 5

  ④に、③、A ゆずポン酢大さじ2、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、白いりごま小さじ1を加え、1分炒め、器に盛り付ける。

ポイント

豚肉を￥に火が通ってから、オクラを加え炒める。

作ってみた！

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