ゴーヤと豚肉のしょうが炒め

豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れ、A しょうがチューブ5cm、塩、胡椒少々、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と混ぜ合わせておく。

ゴーヤは、縦半分に切り、わた、種を除き、5mm幅の斜め切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、②、もやしを加え炒める。

肉に、火が通ったら、B 旨味調味料少々、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加え炒め、器に盛り付ける。