副菜
ゴーヤと豚肉のしょうが炒め
投稿日2018/08/01
更新日2018/08/01
調理時間15分
ゴーヤのビタミンＣは、加熱しても壊れにくいので、肉と一緒に炒めていただきましょう！夏バテ防止にも！
材料2人分
- ゴーヤ1/2本(100g)
- もやし1/2袋(100g)
- 豚薄切り肉100g
- Aしょうがチューブ5cm
- A塩、胡椒少々
- A酒、みりん各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- B旨味調味料少々
- B砂糖小さじ1/2
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
作り方
ポイント
豚薄切り肉は、今回は、肩ロースを使用。お好きな物を！
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れ、A しょうがチューブ5cm、塩、胡椒少々、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と混ぜ合わせておく。
- 2
ゴーヤは、縦半分に切り、わた、種を除き、5mm幅の斜め切りにする。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、②、もやしを加え炒める。
- 4
肉に、火が通ったら、B 旨味調味料少々、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加え炒め、器に盛り付ける。
レシピID
328640
質問
作ってみた!
こんな「ビールに合うおつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「もやし」の基礎
「ゴーヤ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。