ゴーヤと豚肉のしょうが炒め

材料2人分

• ゴーヤ
  1/2本(100g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• 豚薄切り肉
  100g
• A
  しょうがチューブ
  5cm
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  旨味調味料
  少々
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れ、A しょうがチューブ5cm、塩、胡椒少々、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1と混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ゴーヤは、縦半分に切り、わた、種を除き、5mm幅の斜め切りにする。

• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉の色が変わったら、②、もやしを加え炒める。

  
• 4

  肉に、火が通ったら、B 旨味調味料少々、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加え炒め、器に盛り付ける。

ポイント

豚薄切り肉は、今回は、肩ロースを使用。お好きな物を！

作ってみた！

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