ひじきの煮物入り、ピーマンの肉詰め

材料4人分

• ひじきの煮物
  40g
• 鶏ひき肉
  150g
• ピーマン
  4個
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2

作り方

• 1

  ピーマンは、洗い、縦半分に切り、ヘタの部分を切り取り、種を取る。

  
• 2

  ピーマンに、水分があれば、キッチンペーパーで拭きとり、茶こしに片栗粉を入れ、内側にふる。

  
• 3

  ボウルに、鶏ひき肉、ひじきの煮物、A 片栗粉大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩少々を加え、よく混ぜる。

  
• 4

  ②の中に、③を詰める。

  
• 5

  フライパンに、ごま油を敷き、肉の面を下にして、強めの弱火で、フタをして4分焼く。

  
• 6

  肉に、焼き色がついたら、フライパン返しで、上下を返し、フタをして、3分焼く。肉に火が通ったら、器に盛り付ける。

  

ポイント

肉は、焼くと縮むので、ピーマンの淵まできっちり入れて下さい。 ピーマンが大きい場合、３個にして下さい。 お好みで、ゆずポン酢、しょうゆをかけて！

作ってみた！

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