キノコたっぷり、厚揚げと牛肉の甘辛煮

水溶き片栗粉:水　大さじ1、片栗粉　小さじ1を混ぜる。

エリンギは、半分の長さに切り、縦に4等分する。 えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

絹厚揚げは、食べやすい大きさに切る。

牛薄切り肉は、3cm幅に切る。 鍋に、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒める。

③に、①、②、A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ1、水1/2カップ、砂糖大さじ1を加え、フタをして、中火で7～8分煮る。

④に、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。