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    キノコと鶏肉のレモンバター醤油

    副菜

    キノコと鶏肉のレモンバター醤油

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    • 投稿日2019/02/04

    • 更新日2019/02/04

    • 調理時間15

    食物繊維たっぷりのキノコをレモンバター醤油味で炒めました。 さっぱりと、おつまみにも、おかずにも!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1/2枚(150g)
    • ブナシメジ
      1袋(100g)
    • マイタケ
      1パック(70g)
    • サラダ油
      小さじ1
    • 粗挽き黒こしょう
      少々
    • A
      有塩バター
      20g
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • 万能ねぎ(小口切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    鶏肉は、皮をカリッと焼くとよりいっそう、美味しいです。

    • 1

      鶏もも肉は、ひと口大に切り、粗挽き黒こしょうをふる。 ブナシメジは、石づきを取り、小房にわけ、マイタケは、食べやすい大きさに裂く。

    • 2

      フライパンに、サラダ油を敷き、鶏もも肉を焼き、上下を返し、ブナシメジ、マイタケを加え、炒める。

      工程写真
    • 3

      ②に、A 有塩バター20g、醤油小さじ2、レモン汁小さじ1、みりん小さじ2を加え炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

    レシピID

    371744

    「きのこ」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History