牛肉とピーマンの味噌ラー炒め

材料2人分

• 牛薄切り肉
  ２５０ｇ
• ピーマン
  ４～５個
• A
  にんにく、しょうがチューブ
  各３ｃｍ
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１．５
• ごま油
  大さじ１
• B
  味噌
  小さじ１
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  砂糖
  小さじ１
• B
  食べるラー油
  小さじ１

作り方

• 1

  牛薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A にんにく、しょうがチューブ各３ｃｍ、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１．５をもみこむ。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油を敷き、①の牛薄切り肉を炒め、火が通ったら、ピーマン、B 味噌小さじ１、みりん大さじ２、砂糖小さじ１、食べるラー油小さじ１を加え、さっと炒め器に盛り付ける。

ポイント

食べるラー油の代わりに、ラー油を少量加えても、ピリ辛で美味しいです！

作ってみた！

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