メカジキピザ

つけあわせ野菜：赤、黄パプリカは、細切りにし、 ズッキーニは、１ｃｍ幅の輪切りにする。フライパンにオリーブ油を敷き、パプリカ、ズッキーニを焼き、ハーブソルトをふる。

新玉ねぎは、薄くスライスし、ピーマンは、ヘタ、種を除き、縦半分に切り、薄く切る。

メカジキは、キッチンペーパーで挟み、軽く押さえて水分を取り、塩、コショウする。 フライパンに、オリーブ油を敷き、メカジキを焼く。

①の上下を返し、トマトケチャップを塗り、新玉ねぎ、ピーマン、ピザチーズをのせ、蓋をして焼く。