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    副菜

    彩りゼリー寄せ

    • 投稿日2020/12/16

    • 更新日2020/12/16

    • 調理時間10(冷やし固める時間をのぞく。)

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    44

    彩りもきれいなので、クリスマスのオードブルにいかがですか。 さっぱりしているので、口直しにもなります。 ボイルエビ、ウズラの水煮を使うので簡単にできます。

    材料4人分

    • ゼラチン
      2袋
    • 湯(80度以上)
      2カップ
    • コンソメ顆粒
      小さじ2
    • こしょう
      少々
    • ブロッコリー(茹で)
      適量
    • ボイルエビ
      12尾
    • ウズラの水煮
      4個
    • ミニトマト
      4個
    • マヨネーズ
      少々
    • ハーブ
      少々

    作り方

    ポイント

    ゼラチン液を氷水のボウルにあてると、早く固まります。 ブロッコリーの量は、一人分、小房1個を3等分してグラスに入れてください。

    • ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ざるにあげる。

    • 1

      ゼラチンに湯(80度以上)を加え混ぜ、コンソメ顆粒、こしょうを加える。 粗熱を取る。

    • 2

      ウズラの水煮、ミニトマトは、半分に切る。 グラスに、ブロッコリー(茹で)、ボイルエビ、ウズラの水煮、ミニトマトの順に入れる。 トップにブロッコリーを飾ると色のメリハリに!

      工程写真
    • 3

      ②に①を注ぐ。 注ぎ口のついているボウル(写真)を使うと、きれいに注ぐことができる。 冷蔵庫で冷やし固める。 あれば、マヨネーズを絞り、ハーブを飾る。

      工程写真
    レシピID

    403195

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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