副菜
彩りゼリー寄せ
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間10分(冷やし固める時間をのぞく。)
彩りもきれいなので、クリスマスのオードブルにいかがですか。 さっぱりしているので、口直しにもなります。 ボイルエビ、ウズラの水煮を使うので簡単にできます。
材料4人分
- ゼラチン２袋
- 湯(８０度以上)２カップ
- コンソメ顆粒小さじ２
- こしょう少々
- ブロッコリー(茹で)適量
- ボイルエビ１２尾
- ウズラの水煮４個
- ミニトマト４個
- マヨネーズ少々
- ハーブ少々
作り方
ポイント
ゼラチン液を氷水のボウルにあてると、早く固まります。 ブロッコリーの量は、一人分、小房１個を３等分してグラスに入れてください。
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ざるにあげる。
- 1
ゼラチンに湯(８０度以上)を加え混ぜ、コンソメ顆粒、こしょうを加える。 粗熱を取る。
- 2
ウズラの水煮、ミニトマトは、半分に切る。 グラスに、ブロッコリー(茹で)、ボイルエビ、ウズラの水煮、ミニトマトの順に入れる。 トップにブロッコリーを飾ると色のメリハリに！
- 3
②に①を注ぐ。 注ぎ口のついているボウル(写真)を使うと、きれいに注ぐことができる。 冷蔵庫で冷やし固める。 あれば、マヨネーズを絞り、ハーブを飾る。
レシピID
403195
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
