主菜
新じゃがと鶏肉の甘酢炒め
投稿日2021/03/21
更新日2021/03/21
調理時間15分
旬の新じゃがと鶏肉を使ったおかずです。 新じゃがは、皮が薄く、みずみずしくて😋ですね！しっかりと味をつけているので、おかずにぴったりです。
材料3人分
- 新じゃが芋個小６個(２００ｇ)
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- ごま油大さじ１
- A塩、こしょう少々
- A酒大さじ１
- Aしょうがチューブ２ｃｍ
- 薄力粉大さじ１
- Bしょうゆ、はちみつ各大さじ１
- B酢小さじ２
- B酒、みりん各大さじ２
- Bめんつゆ(２倍濃縮)小さじ１
- B白すりごま小さじ１
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
新じゃがをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。串を刺して通ればOKです。 たれと煮からめる時、焦げやすいので注意してください。
- 1
新じゃが芋は、皮をよく洗い、４等分し、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、３分かける。 鶏もも肉は、一口大に切り、A 塩、こしょう少々、酒大さじ１、しょうがチューブ２ｃｍをすり込み、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、鶏もも肉を皮を下にして蓋をして焼く。 肉に９割程、火が通ったら、新じゃが芋、B しょうゆ、はちみつ各大さじ１、酢小さじ２、酒、みりん各大さじ２、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１、白すりごま小さじ１を加え、中火で炒め、煮からめる。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
409398
質問
作ってみた!
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「めんつゆ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。