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ちくわとレンコン、絹さやのきんぴら

副菜

ちくわとレンコン、絹さやのきんぴら
  • 投稿日2021/03/22

  • 調理時間15

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歯ごたえのいいレンコン、絹さやを加えたちくわのきんぴら、サブおかずにもおつまみにもあいます。

材料3人分

  • ちくわ
    1袋
  • レンコン
    100g
  • 絹さや
    30g
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ2
  • かつお節
    小2袋(2g)

作り方

ポイント

絹さやは、さっと炒めると歯ごたえが良くなります。

  • 1

    ちくわは、1cm幅の斜め切りにする。 レンコンは、ピーラーで皮をむき、5mm幅のいちょう切りにし、さっと水にさらす。 絹さやは、筋を取り、半分に切る。

  • 2

    フライパンに、ごま油をひき、レンコンを2分程炒め、ちくわ、絹さや、A みりん大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、かつお節1袋を加え炒め、器に盛り、かつお節をかける。

レシピID

409524

「れんこん」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History