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歯ごたえのいいレンコン、絹さやを加えたちくわのきんぴら、サブおかずにもおつまみにもあいます。
絹さやは、さっと炒めると歯ごたえが良くなります。
ちくわは、1cm幅の斜め切りにする。 レンコンは、ピーラーで皮をむき、5mm幅のいちょう切りにし、さっと水にさらす。 絹さやは、筋を取り、半分に切る。
フライパンに、ごま油をひき、レンコンを2分程炒め、ちくわ、絹さや、A みりん大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、かつお節1袋を加え炒め、器に盛り、かつお節をかける。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。