副菜

和風だしで作るゼリー寄せ

Name: 和風だしで作るゼリー寄せ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゼラチン １袋(５ｇ); 水 大さじ２; 水 １カップ; 白だし 大さじ１と１/２; オクラ ２本; ボイルエビ ９尾; ミニトマト ３個; ヤングコーン(水煮) ３本

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15分

冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。

エネルギー47kcal
炭水化物4.0g
脂質0.3g
たんぱく質5.8g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

気温が上がると、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。いつもは、ゼリー寄せは、コンソメで洋風に作るのですが、今回は、和風に白だしで味つけをしました。

材料3人分

ゼラチン
１袋(５ｇ)
水
大さじ２
A
水
１カップ
A
白だし
大さじ１と１/２
オクラ
２本
ボイルエビ
９尾
ミニトマト
３個
ヤングコーン(水煮)
３本

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オクラを茹でる湯を用意する。
1
小さめの容器に大さじ２の水を入れ、ゼラチンをふやかす。 A 水１カップ、白だし大さじ１と１/２をなべに入れ、火にかけ、８０度以上になったら、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、粗熱を取る。
2
ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。オクラは、ヘタを切り、輪切りにし、さっと茹で、ざるにあげる。ヤングコーン(水煮)は、縦半分に切り、長さを器に合わせて切る。
3
器に、ボイルエビ、②を飾り、①を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。