和風だしで作るゼリー寄せ

15

2021.05.09

分類副菜

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)

ID 412373

さっちん 

15分で飲みおかず

気温が上がると、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。
いつもは、ゼリー寄せは、コンソメで洋風に作るのですが、今回は、和風に白だしで味つけをしました。

    材料3人分
    ゼラチン 1袋(5g)
    大さじ2
    A
    1カップ
    A
    白だし 大さじ1と1/2
    オクラ 2本
    ボイルエビ 9尾
    ミニトマト 3個
    ヤングコーン(水煮) 3本
    作り方
    Point!
    ゼラチンを早く固めたい場合は、氷水にあてて冷やしてください。
    1. オクラを茹でる湯を用意する。
    2. 小さめの容器に大さじ2の水を入れ、ゼラチンをふやかす。
      A

      水 1カップ、白だし 大さじ1と1/2

      をなべに入れ、火にかけ、80度以上になったら、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、粗熱を取る。
    3. ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。
      オクラは、ヘタを切り、輪切りにし、さっと茹で、ざるにあげる。
      ヤングコーン(水煮)は、縦半分に切り、長さを器に合わせて切る。
    4. 器に、ボイルエビ、②を飾り、①を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
    2 58
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