副菜
和風だしで作るゼリー寄せ
投稿日2021/05/09
更新日2021/05/09
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。)
気温が上がると、さっぱりとしたものが食べたくなりますね。 いつもは、ゼリー寄せは、コンソメで洋風に作るのですが、今回は、和風に白だしで味つけをしました。
材料3人分
- ゼラチン１袋(５ｇ)
- 水大さじ２
- A水１カップ
- A白だし大さじ１と１/２
- オクラ２本
- ボイルエビ９尾
- ミニトマト３個
- ヤングコーン(水煮)３本
作り方
ポイント
ゼラチンを早く固めたい場合は、氷水にあてて冷やしてください。
- 準
オクラを茹でる湯を用意する。
- 1
小さめの容器に大さじ２の水を入れ、ゼラチンをふやかす。 A 水１カップ、白だし大さじ１と１/２をなべに入れ、火にかけ、８０度以上になったら、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、粗熱を取る。
- 2
ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。 オクラは、ヘタを切り、輪切りにし、さっと茹で、ざるにあげる。 ヤングコーン(水煮)は、縦半分に切り、長さを器に合わせて切る。
- 3
器に、ボイルエビ、②を飾り、①を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
レシピID
412373
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。