和風だしで作るゼリー寄せ

• 15分冷蔵庫で冷やし固める時間を除く。

材料3人分

• ゼラチン
  １袋(５ｇ)
• 水
  大さじ２
• A
  水
  １カップ
• A
  白だし
  大さじ１と１/２
• オクラ
  ２本
• ボイルエビ
  ９尾
• ミニトマト
  ３個
• ヤングコーン(水煮)
  ３本

作り方

• 下準備
  オクラを茹でる湯を用意する。

• 1

  小さめの容器に大さじ２の水を入れ、ゼラチンをふやかす。 A 水１カップ、白だし大さじ１と１/２をなべに入れ、火にかけ、８０度以上になったら、ふやかしたゼラチンを加え溶かし、粗熱を取る。

• 2

  ミニトマトは、ヘタを取り、半分に切る。 オクラは、ヘタを切り、輪切りにし、さっと茹で、ざるにあげる。 ヤングコーン(水煮)は、縦半分に切り、長さを器に合わせて切る。

• 3

  器に、ボイルエビ、②を飾り、①を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

ゼラチンを早く固めたい場合は、氷水にあてて冷やしてください。

作ってみた！

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