新ショウガをたっぷりと使った豚こんにゃくの炒め煮

ポイント

新ショウガは、皮も柔らかく、皮の近くが香りが強いので、むかずにスライスしてください。 こんにゃくは、小さいパックが、１３０ｇでした。 レギュラーサイズは、約２５０ｇの野で、半分使用してください。残りは、ごま油で炒め、醤油と輪切りの唐辛子でさっと炒めても美味しいです。 こんにゃくは、あく抜き済みの商品を使いましたが、そうでないものは、工程①で、食べやすい大きさに切った後、茹でてあく抜きしてください。