新ショウガをたっぷりと使った豚こんにゃくの炒め煮

15

2021.07.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416551

さっちん 

15分で飲みおかず

新ショウガを消費したくて、たっぷりと加えて甘辛味に!
辛みが少なく、みずみずしいのでたくさん食べられる~!
しっかりと味がついているので、ご飯にぴったりです。

    材料

    2人分
    新ショウガ 100g
    豚薄切り肉 100g
    こんにゃく 130g
    ごま油 大さじ1
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    万能ねぎ(小口切り) 少々

    作り方

    ポイント

    新ショウガは、皮も柔らかく、皮の近くが香りが強いので、むかずにスライスしてください。
    こんにゃくは、小さいパックが、130gでした。
    レギュラーサイズは、約250gの野で、半分使用してください。残りは、ごま油で炒め、醤油と輪切りの唐辛子でさっと炒めても美味しいです。
    こんにゃくは、あく抜き済みの商品を使いましたが、そうでないものは、工程①で、食べやすい大きさに切った後、茹でてあく抜きしてください。
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    1. 新ショウガは、皮をよく洗い、薄くスライスし、こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。
      豚薄切り肉は、2cm幅に切る。
    2. フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、酒をふる。
      肉の色が変わったら、新ショウガ、こんにゃくを加え、肉に火を通す。
    3. ②に、A

      しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を加え炒め、汁気がほとんどなくなれば出来上がり!
      器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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