豚肉とピーマンの味噌ラー炒め

• 15分

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• ピーマン
  3個
• A
  しょうが、にんにくチューブ
  各3cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• ごま油
  大さじ1
• B
  味噌、しょうゆ
  各小さじ2
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ1
• ラー油
  数滴
• 白炒りごま
  少々

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A しょうが、にんにくチューブ各3cm、酒大さじ1、塩少々をもみ込む。 ピーマンは、種、ヘタを取り、縦に細切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉に火を通す。

• 3

  ②に、ピーマン、B 味噌、しょうゆ各小さじ2、みりん大さじ3、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、白すりごま大さじ1を加え炒め、仕上げにラー油を加え、器に盛りつけ、白炒りごまを飾る。

  

ポイント

ピーマンは、普通サイズを使用しましたが、小ぶりのサイズなら４個使用してください。 ラー油の量は、お好みで調整してください。 食べるラー油を加えても、味がまろやかになります。

作ってみた！

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