豚肉とピーマンの味噌ラー炒め

15

2021.07.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418199

さっちん 

15分で飲みおかず

ラー油を加えて、ピリッとした味つけに!
ピーマンのシャキッと感が美味しい炒め物です。

    材料

    2人分
    豚薄切り肉 200g
    ピーマン 3個
    A
    しょうが、にんにくチューブ 各3cm
    A
    大さじ1
    A
    少々
    ごま油 大さじ1
    B
    味噌、しょうゆ 各小さじ2
    B
    みりん 大さじ3
    B
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    B
    白すりごま 大さじ1
    ラー油 数滴
    白炒りごま 少々

    作り方

    ポイント

    ピーマンは、普通サイズを使用しましたが、小ぶりのサイズなら4個使用してください。
    ラー油の量は、お好みで調整してください。
    食べるラー油を加えても、味がまろやかになります。
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    1. 豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、A

      しょうが、にんにくチューブ 各3cm、酒 大さじ1、塩 少々

      をもみ込む。
      ピーマンは、種、ヘタを取り、縦に細切りにする。
    2. フライパンに、ごま油をひき、豚薄切り肉を炒め、肉に火を通す。
    3. ②に、ピーマン、B

      味噌、しょうゆ 各小さじ2、みりん 大さじ3、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、白すりごま 大さじ1

      を加え炒め、仕上げにラー油を加え、器に盛りつけ、白炒りごまを飾る。
    0 46

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