きのこたっぷりなアヒージョ

材料2人分

• ブナシメジ
  小1袋(100g)
• マイタケ
  50g
• エリンギ
  50g
• マッシュルーム
  3個
• スライスベーコン
  2枚
• にんにく
  2片
• オリーブ油
  150ml
• ハーブソルト
  小さじ1/2
• ローズマリー(あれば)
  2本
• 鷹の爪
  1本
• パン
  適量

作り方

• 1

  ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。 マイタケは、小房に分ける。 エリンギは、食べやすい大きさに切り、マッシュルームは、半分に切る。 スライスベーコンは、１ｃｍ幅に切り、にんにくは、スライスする。

• 2

  小さめのフライパン(１８ｃｍ)に、オリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかける。 にんにくの香りが出てきたら、①のキノコ類、スライスベーコン、ハーブソルト、ローズマリー(あれば)を加え加熱する。 鷹の爪は、途中で取り出す。

  
• 3

  取り出した鷹の爪を飾り、パンを添える。

ポイント

オリーブ油は、弱火で食材を加熱してください。 マッシュルームは、生を使用しています。

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