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鶏肉のソテー、ポン酢風味

副菜

鶏肉のソテー、ポン酢風味
  • 投稿日2022/05/10

  • 調理時間20

ポン酢、みりん、砂糖で味つけができる簡単レシピです。 たれを肉に絡め、七味唐辛子をかけると焼き鳥のようになります。 ビールにぴったりなおつまみです!

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(400g)
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    ポン酢
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 七味唐辛子
    少々
  • つけあわせ野菜
    下準備欄

作り方

ポイント

鶏肉を焼くとき、蓋をして焼いてください。 たれを絡める時、濃度がついてくると、焦げやすくなるので、火加減に注意してください。

  • つけあわせ野菜:ズッキーニ1/3本は、1cm幅の輪切りにし、赤、黄色ピーマン各1/2個は、ヘタを取り、細切りにする。

  • 1

    鶏もも肉は、火が通りやすいように、包丁で均一の厚さに、切り目を入れ、半分に切る。

  • 2

    フライパンに、サラダ油をひき、皮を下にして焼き、焼き色がついたら、上下を返す。 肉に火が通ったら、つけあわせ野菜を加えて炒めて、A ポン酢大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ1を加えて、絡める。

  • 3

    皿に、鶏肉を盛り付け、七味唐辛子をふり、つけあわせ野菜を添える。

レシピID

436925

「鶏もも肉」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History