ラー油でちょい辛､豚キャベツの甜麺醤いため

材料2人分

• 豚肩ロース薄切り
  200g
• キャベツ
  1/3個(250g)
• 長ネギ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1
• A
  にんにく、しょうがチューブ
  各3cm
• A
  酒､しょうゆ
  各大さじ1
• B
  甜麺醤
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  ラー油
  小さじ1
• 白炒りごま
  少々

作り方

• 1

  豚肩ロース薄切りは、食べやすい長さに切り､A にんにく、しょうがチューブ各3cm、酒､しょうゆ各大さじ1をまぶす。 キャベツは、ひとくち大に切り、長ネギは、斜め切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油をひき、①の豚肉を炒め､9割程火が通ったら、キャベツ､長ネギ、B 甜麺醤大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ラー油小さじ1を加え炒め､器に盛り付け、白炒りごまをふる。

ポイント

キャベツ､長ネギは、さっと炒めると食感がよくなります。 今回は､豚肩ロース薄切りを使いましたが､豚バラ肉もあいます。

作ってみた！

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