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    副菜

    かぼちゃのガレット

    • 投稿日2016/10/07

    • 更新日2016/10/07

    • 調理時間15

    かぼちゃと粉チーズがあればできる、シンプルでおいしいガレットです。 ハロウィンには皮で目と口を作って飾ります。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      200g
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • 小麦粉
      小さじ2
    • 少々
    • 粗挽き黒胡椒
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    パルミジャーノ・レッジャーノで作るとより風味豊かにできます。

    • 1

      かぼちゃを2〜3cm幅に切り、スライサーか包丁で薄く切る。 ジャック・オー・ランタンの顔を飾りたい時は皮を取っておいてからスライスする。

    • 2

      ボウルに1のかぼちゃ、小麦粉を混ぜる。

    • 3

      フライパンに火をつけて熱し、オリーブオイルを敷いて2のかぼちゃを敷き詰める。塩、胡椒を振り、フライ返しで平らに押し付け、弱火でかぼちゃに火が通ってくるまで焼く。

      工程写真
    • 4

      3にお皿をのせて、フライパンごとひっくり返す。焼いてない方の面を下にしてフライパンに戻す。粉チーズを振りかけ、フライ返しで押し付けながら焼く。

    • 5

      (ジャック・オー・ランタンの顔にする場合) 取っておいた皮を耐熱皿に入れてラップをして、火が通るまで加熱する。目、鼻、口の形に切り、上にのせる。

    レシピID

    143467

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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