かぼちゃのガレット

15

2016.10.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 143467

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

かぼちゃと粉チーズがあればできる、シンプルでおいしいガレットです。
ハロウィンには皮で目と口を作って飾ります。

    材料

    4人分
    かぼちゃ 200g
    粉チーズ 大さじ2
    小麦粉 小さじ2
    少々
    粗挽き黒胡椒 少々
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    パルミジャーノ・レッジャーノで作るとより風味豊かにできます。
    1. かぼちゃを2〜3cm幅に切り、スライサーか包丁で薄く切る。
      ジャック・オー・ランタンの顔を飾りたい時は皮を取っておいてからスライスする。
    2. ボウルに1のかぼちゃ、小麦粉を混ぜる。
    3. フライパンに火をつけて熱し、オリーブオイルを敷いて2のかぼちゃを敷き詰める。塩、胡椒を振り、フライ返しで平らに押し付け、弱火でかぼちゃに火が通ってくるまで焼く。
    4. 3にお皿をのせて、フライパンごとひっくり返す。焼いてない方の面を下にしてフライパンに戻す。粉チーズを振りかけ、フライ返しで押し付けながら焼く。
    5. (ジャック・オー・ランタンの顔にする場合)
      取っておいた皮を耐熱皿に入れてラップをして、火が通るまで加熱する。目、鼻、口の形に切り、上にのせる。
    9 74

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