こんにゃくと油揚げの煮物

20

2017.02.03

分類副菜

調理時間: 20分

ID 146193

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

薄切りにしたこんにゃくは短時間でも味が染み込みやすく、子どもにも食べやすくなります。

    材料4人分
    板こんにゃく 1枚(250g)
    油揚げ 2枚
    エリンギ 2本
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    こんにゃく、エリンギ、油揚げは同じ形状になるように切ります。
    1. こんにゃくは3mmの厚さ、エリンギも3mmの厚さで半分の長さ、油揚げはこんにゃくと同じ幅になるように切る。
    2. 沸騰した湯でこんにゃくを1〜2分茹で、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
    3. 鍋を中火にかけ、2のこんにゃくを1〜2分乾煎りする。
    4. エリンギ、油揚げ、水100cc、A

      醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、酒 大さじ1

      を入れ、10分、汁気がなくなるまで煮る。
    22 256
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