こんにゃくと油揚げの煮物

材料4人分

• 板こんにゃく
  1枚(250g)
• 油揚げ
  2枚
• エリンギ
  2本
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  こんにゃくは3mmの厚さ、エリンギも3mmの厚さで半分の長さ、油揚げはこんにゃくと同じ幅になるように切る。

  
• 2

  沸騰した湯でこんにゃくを1〜2分茹で、油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。

  
• 3

  鍋を中火にかけ、2のこんにゃくを1〜2分乾煎りする。

  
• 4

  エリンギ、油揚げ、水100cc、A 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ1を入れ、10分、汁気がなくなるまで煮る。

  

ポイント

こんにゃく、エリンギ、油揚げは同じ形状になるように切ります。

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