そら豆の桜えび塩和え

材料（作りやすい分量）

• そら豆
  25〜30粒
• 桜えび
  2g
• 塩
  小さじ1/8

作り方

• 1

  そら豆のさやをむき、塩(分量外)を入れて沸かした湯で好みの固さに茹でる。ザルにあけて粗熱をとる。

• 2

  桜えびはフライパンで弱火で1〜2分乾煎りし、すり鉢に入れて擦る。

  
• 3

  2に塩を加えて混ぜ、皮をむいたそら豆を入れて和える。

ポイント

そら豆は粗熱を取ってからむいてください。

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