レシピサイトNadia
    主菜

    オリエンタルエビフライ

    • 投稿日2017/05/30

    • 更新日2017/05/30

    • 調理時間15

    お気に入り

    31

    エビの下味にナンプラーとごま油を使用。ナンプラーもごま油も主張しすぎず、食べた時にふわっと感じます。ソースをかけずにどうぞ。

    材料2人分

    • エビ
      10尾
    • ナンプラー
      小さじ1 1/2
    • ごま油
      小さじ1/2
    • ひとつまみ
    • 小麦粉
      大さじ2程度
    • 溶き卵
      1/2個
    • パン粉
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • 黒胡椒
      少々
    • (あれば)パクチー
      適量

    作り方

    ポイント

    エビは長く揚げるとかたくなるので、短時間で揚げるようにしてください。 パクチーは苦手なお子さんも多いですが、エビフライ自体は子どももおいしく食べられます!

    • 1

      エビは殻、尻尾、背わたを取ってボウルに入れ、ナンプラー、塩を入れて揉み込み、ごま油を入れて軽く揉み込む。

      工程写真
    • 2

      1のエビに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。

    • 3

      揚げ油を鍋に入れ熱し、180℃になったら2のエビを入れて揚げる。

    • 4

      食べる時に黒胡椒を振り、好みでパクチーを添える。

    レシピID

    162801

    質問

    作ってみた!

    こんな「揚げもの」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パクチー」の基礎

    「えび」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    増田陽子
    • Artist

    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History