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ホクホク♪揚げないさつまいものハッシュドポテト

15

2020.10.19

分類デザート

調理時間: 15分

ID400196

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

さつまいもで作るおやつです。ザクザク、でもホクホク、な食感がおいしいハッシュドポテトです。

野菜のおやつ フライパン 子供に人気 子どもと作れる 子どものおやつ 子供 簡単 薄力粉 さつまいも 秋冬野菜 お弁当

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材料4人分
さつまいも 150g
薄力粉 大さじ2
少々
大さじ3
作り方
Point!
・さつまいもは一度水にさらすときれいな黄色に仕上がります。
・すべてを潰すのではなく、角切りにしたさつまいもが残る方が食感が残るのでおすすめです。
・さつまいもに残った水分の量により、成形しづらい時があります。少量の水または牛乳を足してくださいね。
・好みにより、砂糖を足しても良いです。焦げやすくなるので火を弱めにして揚げ焼きしてくださいね。
  1. さつまいもを2〜3mm角に切って水にさらし、ザルにあけて水気を切って耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600W3分加熱する。
  2. スプーンやマッシャーで20回程度(全部は潰さない)ざっくりと潰す。薄力粉、塩を混ぜる。
    (ここでポロポロとしすぎて成形しづらいようだったら、水または牛乳を大さじ1/2〜加えて混ぜる)
  3. ラップの上に2の1/4の量をのせ、上からラップをかけて成形する。
  4. フライパンに油を入れて熱し、中火で両面こんがりとするまで焼く。
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