あっというまに消費!水菜の味噌マヨごまサラダ

5

2021.03.24

分類副菜

調理時間: 5分(粗熱を取る時間を除く)

ID 409594

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

生だとなかなか減らない水菜も加熱すると子どもも食べやすくなります。ハムとごまみそマヨと合わせると、淡白な水菜がよりおいしく食べられます。

    材料

    4人分
    水菜 200g(1束程度)
    ハム 4〜5枚
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    味噌 小さじ2
    A
    すりごま 小さじ2
    A
    砂糖 2つまみ
    A
    少々

    作り方

    ポイント

    ・水菜をよりおいしく食べるために、水にさらさず粗熱を取るレシピにしていますが、お急ぎのときは水に放して水気を絞る、でもOKです。
    ・調味料を混ぜたり、水気を絞る作業はお子さんのお手伝いにもおすすめです。またすりごまも、煎りごまから擦るお手伝いもおすすめですよ。香りも更によくなります。
    ・味噌の塩分により、味の濃さが変わります。味見しつつ調整してください。
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    1. 水菜は根元を落とし、3cm幅に切り耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600W2分加熱する。ラップを取って粗熱を取る。
    2. ハムは5mm幅に切る。A

      マヨネーズ 大さじ1、味噌 小さじ2、すりごま 小さじ2、砂糖 2つまみ、塩 少々

      をボウルに入れ、混ぜ、1の水菜の水気を絞って入れ、和えたらハムを入れてさっと和える。
    4 364

    コメント・感想 Comment

    ごま団子 さん
    2021.05.28 10:50

    赤味噌ではちょっと塩辛くなったので、次回は合わせ味噌でやってみまーす。 なかなか使い切れない水菜を消費するにはピッタリでした。

    増田陽子
    増田陽子 さん
    2021.05.28 18:03:17

    ごま団子さん、作っていただき、またコメントありがとうございます!確かに味噌も様々な味噌があり、塩分も違うので、濃くなってしまうことがありますよね。お知らせいただきありがとうございます。また別のお味噌で作っていただけた際はちょうどよい味になりますように^^

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