副菜

5分で【小松菜のシーザーサラダ】生でもおいしい旬の時期に♪

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5分

エネルギー95kcal
炭水化物3.2g
脂質7.8g
たんぱく質3.2g
糖質2.1g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

アクの少ない小松菜は生でも食べられます。生で、というとハードルが高そうですが、みずみずしく甘みが増す旬の時期にぜひ試してみてくださいね。案外、生の方が食べやすい、ということもあるかもしれません。ベーコン&シーザー風ドレッシングで食べやすくします。

材料2人分

小松菜
80g
ベーコン
1枚
A
マヨネーズ
大さじ1
A
粉チーズ
大さじ1/2
A
牛乳
小さじ1
A
砂糖
ひとつまみ
A
にんにくすりおろし(チューブ)
少々
A
塩
少々
A
粗挽き黒胡椒
少々
(トッピング用)粉チーズ
適量
(トッピング用)粗挽き黒胡椒
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
小松菜は根元を落とし、茎の部分は2cm長さ、葉の部分は4cm長さ(横に長いようだったら食べやすい大きさに)切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2
ベーコンはフライパンで焼くか、トースターの天板(アルミホイル10cm程度に切り、軽く丸めて広げても良い)にベーコンをのせて3分ほど焼く。
3
A マヨネーズ大さじ1、粉チーズ大さじ1/2、牛乳小さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくすりおろし(チューブ)少々、塩少々、粗挽き黒胡椒少々を混ぜ合わせる。
4
器に1の小松菜を盛り付け、2のベーコンをのせ、A マヨネーズ大さじ1、粉チーズ大さじ1/2、牛乳小さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくすりおろし(チューブ)少々、塩少々、粗挽き黒胡椒少々をかける。好みで上から(トッピング用)粉チーズ、(トッピング用)粗挽き黒胡椒を振る。

ポイント

・小松菜は水で洗った後、しっかり水気を拭いてから盛り付けると水っぽくなりません。・ドレッシングの材料で、牛乳をレモン汁に変えるとすっきりした味わいに。お好みにより変えてください。 < 子どもの食育ポイント > ・茎は噛み切りにくいので、短めに切ると食べやすくなります。・葉の部分は手でちぎりやすいので、お手伝いにおすすめです。