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米粉でホロホロ!【レモンのコロコロクッキー】型なし簡単

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15分

焼き時間を除く

エネルギー213kcal
炭水化物15.1g
脂質15.8g
たんぱく質3.2g
糖質14.2g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レモンの香りと酸味が口の中に広がり、とってもさわやかなフレーバーのクッキー(スノーボール・ブールドネージュ)です。米粉と粉砂糖を生地に使うことでよりほろほろとした食感になります。

材料4人分（16個分）

バター(食塩不使用)
40g
A
米粉
50g
A
アーモンドパウダー
40g
A
粉砂糖
20g
レモン汁
大さじ1
レモンの皮すりおろし
1/2個分
(まぶす用)粉砂糖
10g程度

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
バターを室温に戻し、柔らかくしておく。オーブンを150℃に予熱しておく。
1
ボウルにバター(食塩不使用)を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
2
A 米粉50g、アーモンドパウダー40g、粉砂糖20gを加え、ゴムベラで混ぜる。
3
レモン汁、レモンの皮すりおろしを入れて、ひとまとまりになるように混ぜる。
4
16等分にして丸め、天板に並べる。
5
オーブンで20〜25分焼く。
6
網にのせて粗熱を取る。ポリ袋にクッキーと(まぶす用)粉砂糖を入れてまぶす。

ポイント

・バターが柔らかすぎて丸められないときは、しばらく冷蔵庫に置いて冷やしてから丸めてください。・皮を入れることで、香りが出ます。 < 子どもの食育ポイント > ・お子さんと一緒に作れるお菓子です。米粉で作るのでたくさんぐるぐる混ぜてもおいしくできます。・丸める作業もお子さんの手先の感覚を豊かにすることができます。ずっと持っているとバターが溶けてくるので、そのことも伝えてあげてくださいね。