主菜
サバのフェンネルソテー
投稿日2018/05/06
更新日2018/05/06
調理時間10分
フェンネルの代表的な使い方です。フェンネルは細い葉が魚によくからみ臭みをとります。安値のサバもお洒落なソテーにかわります。フェンネルは消化を促します。冷めても美味しい一品です。
材料2人分
- サバ2切れ
- 小麦粉適量
- 塩コショウ少々
- フェンネル3本(5g)
- 油少々
作り方
ポイント
サバは水で洗うことで更に臭みが軽減されます。フェンネルは母乳の出をよくする為、授乳中の方にオススメのハーブです。
- 準
サバは1切れを三等分にします。(2枚とも切ります) 水で洗いペーパーで拭き小麦粉を両面つけます。
- 1
フライパン油を引き火をつけ皮面から焼きます。 塩コショウをふりフェンネルをのせ2分中火で焼きます。
- 2
裏返して1分30秒中火で焼き完成です。
- 3
お好みでレモンを絞ると美味しいです。
レシピID
281852
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。